John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Canelóns de tarta de queixo:
- 5 PC. Canelóns
- 250 g Crema de queixo
- 250 g Queixo Mascarpone
- 125 g Azucre
- 1 sopa Azucre de vainilla
- 1 Respingo Zume de limón
- 2 PC. Ovos
- 1 Msp Sal
- 1 paquete fariña de panko
- 3 PC. Ovos
- 5 sopa Fariña
- Aceite para fritir
Parfait de vainilla:
- 120 g Azucre en po
- 4 PC. Xema de ovo
- 1 PC. Vaina de vainilla
- 400 g Crema
Espello de framboesa:
- 300 g Framboesas
- 1 TSP Azucre en po
instrucións
Canelóns de tarta de queixo:
- Mestura o queixo crema, o mascarpone, o azucre, o azucre vainillado, un espremer de limón, 2 ovos, 1 pitada de sal e un paquete de azucre vainillado cunha batedora manual.
- Poñer toda a mestura no forno a 180 °C durante uns 60 minutos. Mentres tanto, cociña os canelóns ao dente.
- Cando a mestura do cheesecake saia do forno, déixase arrefriar brevemente e despois enche con ela os canelóns. Agora todo está no conxelador.
Parfait de vainilla:
- Para o parfait de vainilla, bata a nata ata que estea firme e arrefríe. Agora bate o azucre en po e as 4 xemas de ovo nun baño maría ata que estea de cor amarela clara.
- Mestura esta mestura coa nata e engade unha vaina de vainilla raspada.
- Forra un molde de bizcocho con papel film e despois engade a mestura. Agora méteo no conxelador.
Espello de framboesa:
- Para o nivel de framboesa, as framboesas son primeiro puré xunto con 1 cucharada de azucre en po e despois peneiradas. Encha todo nunha botella pequena e reserva.
Fritir:
- Xusto antes de servir, os canelóns de cheesecake sácanse do conxelador, empanados en fariña e despois enróllanse nos ovos batidos.
- Finalmente enróllase en fariña de panko e despois frite nunha cazola con aceite quente.
Servizo:
- Saca o parfait de vainilla do conxelador 5 minutos antes de servir e déixao desconxelar. Coloca finamente os tres compoñentes no prato.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 276kcalHidratos de carbono: 25.7gProteína: 3.8gGraxas: 17.5g
