Bella Adams
Os filetes de peixe son un ingrediente moi popular na cociña. Úsase para facer deliciosas chuletas, cazolas e outros pratos apetitosos. O filete é saudable, saboroso e non demasiado graxo. É conveniente usalo para comidas sinxelas ou auténticas delicias. Hai algúns segredos básicos para cociñalo.
Que é o filete?
Un filete de peixe é unha peza de carne sen ósos. Cada unha das decenas de miles de variedades de peixe que existen hoxe en día ten características moi similares pero pode ter diferenzas. En primeiro lugar, todos os peixes están unidos polo feito de que conteñen ácidos omega-3, que teñen un efecto positivo no corpo humano. Ademais, a carne de peixe é unha excelente fonte de proteínas. De media, por 100 g, contén 15.17 g de proteína, 3.5 g de graxa e practicamente ningún carbohidrato. O contido calórico do produto é de aproximadamente 90.57 kcal.
A cociña mundial ofrece unha variedade de pratos de peixe. Pódese cocer, fritir, salgar, enlatarse, guisarse, en escabeche e usarse como recheo de empanadas. Os pratos de filete de peixe inclúen varias sopas, tortas e cazolas, así como moitos outros pratos.
Como cociñar filetes de peixe na casa
Hai moitas formas de cociñar peixe na casa. As opcións máis populares son:
- cociñar nunha pota ou cociña lenta;
- Fritir nunha tixola;
- Cocción no forno: nunha manga, briquetas, papel aluminio;
- guisado.
Unha opción moi boa é cocer filetes de peixe en papel aluminio cun recheo de vexetais ou cunha cortiza de queixo crocante. Enróllase en pan e bótase con salsa. Esta preparación non é difícil. O principal é cortar coidadosamente a carne da columna vertebral e eliminar os ósos.
Antes de cocer, sazonao ao teu gusto con sal, pementa e limón e fríteo por cada lado. Despois estende o pergamiño coa túa salsa, maionesa ou crema agria favorita. Poñer as verduras por riba. Son axeitados as cebolas, os tomates, o apio, as cenorias e os pementos. Botar outra capa de salsa sobre todo e espolvorear con queixo relado. E cocer entre 15 minutos e media hora. No forno, a carne está cuberta cunha codia apetitosa.
As chuletas feitas con este ingrediente tamén son moi saborosas. Tamén é moi importante eliminar absolutamente todos os ósos. Os pequenos pódense eliminar facilmente con pinzas. O sabor e a consistencia do produto están influenciados polo grao de moenda, a combinación de ingredientes, especias, pan e métodos de tratamento térmico. Pódese engadir cebola, allo, especias e arroz á carne picada, e despois rolala en pan relado e fritila nunha tixola. Este prato tamén se prepara a baño maría.
Os rolos, as albóndigas e as filloas tamén son moi saborosas. Sobre todo se os cociñas con cogomelos ao vapor. Moitas veces, os filetes son cocidos nunha masa nunha tixola. Podes engadir queixo, ovos e un pouco de fariña. A masa debe quedar un pouco líquida. Tales pratos sérvense cun prato de patacas, ensaladas, cereais e pasta.
A sopa ou cocido con este produto é moi saborosa e lixeira. Unha persoa que coida a súa figura pode incluír estes pratos con seguridade na súa dieta diaria porque o peixe é un produto dietético. Os filetes de peixe cocido teñen un sabor especial. As receitas pódense facer con varias salsas: crema de leite, tomate, nata, adobo e maionesa. A torta de filete de peixe ou a cazola e a lasaña de peixe son os pratos favoritos de moitos gourmets.
Os filetes conxelados deben desconxelarse correctamente. Para iso, coloque o produto nun prato e colócase no estante inferior da neveira unhas horas antes de cociñalo. E dálle tempo ao xeo para que se derrita naturalmente. Deste xeito, o filete desconxelarase sen perder o seu sabor. Grazas a iso, os pratos elaborados con ela deleitaránche cun excelente sabor e beneficios.
Os filetes de peixe fresco serán os máis deliciosos e saudables. Un produto conxelado perde parte dos seus sabores. Para gozar do sabor e obter todos os beneficios do marisco, cómpre compralo arrefriado. Polo tanto, recomendamos pedir marisco a provedores de confianza.
