Como cociñar correctamente o arroz de sushi

Se queres cociñar arroz para sushi, hai algunhas diferenzas en comparación co arroz normal. Podes servilo da forma clásica con sushi nunha folla de nori ou doce como sobremesa. O arroz tamén é adecuado para un rolo de verán en papel de arroz.

Cociñar arroz de sushi: hai que prestarlle atención a isto

Non todo o arroz é axeitado para o sushi porque o arroz para sushi ten propiedades especialmente pegajosas. Isto fai que sexa fácil de moldear e ideal para enrolar.

• Compre só arroz de sushi real e enxágüe ben con auga dúas ou tres veces antes de cociñar ata que a auga estea clara.
• Tome unhas dúas cuncas de auga por cada cunca de arroz e poñelas nunha pota.
• Poña o arroz e a auga a ferver. Deixamos ferver a lume lento durante uns 15 a 20 minutos.
• Se é necesario, engade un pouco de auga se o arroz de sushi se seca demasiado durante a cocción.
• A continuación, deixe arrefriar o arroz.

Use o arroz para o sushi

Agora podes usalo para sushi sen nori ou condimentalo para os rolos de sushi.

• O arroz de sushi clásico só mestúrase con vinagre de arroz e sal mariño.
• Para o sushi clásico, coloque unha culler de sopa de arroz para sushi no medio dunha folla de nori e apláceo cunha culler.
• Coloca outros ingredientes como tiras de pepino, tiras de aguacate, tiras de cenoria ou salmón en rodajas no medio do arroz e rola a folla de nori nun rolo de sushi.
• Agora corta o rolo en anacos pequenos e disfruta dos bocados.
• Sírvase con wasabi, anacos de xenxibre ou salsa de soia e tes un prato de sushi clásico.