Bolo de árbore húngaro, Kürtöskalacs

• Poñer a fariña nun bol máis grande e facer un pozo no medio. Desmenuza o fermento e mestúrao con 1/4 do leite lixeiramente quente e 1 cucharadita de azucre ata que estea disolto. Tapa a cunca e deixa que leve a levadura nun lugar cálido durante aprox. 20 minutos ata que "burbulla".
• A continuación, engade o ovo, o leite restante, a reladura de limón, o sal e a manteiga á mestura de levadura e fariña e amasa nunha masa suave. Despois engade o aceite e amasa de novo con forza. Volve tapar ben o recipiente e deixalo repousar nun lugar cálido ata que a masa dobre de volume. Pode levar ata 1 hora.
• Prequentar o forno a 240 °C circulando aire. Coloca a masa nunha superficie enfariñada, córtala en cuartos e estira cada parte nun rectángulo de aprox. 35 x 40 cm. Cortar en tiras de 2 cm de ancho. Envólvese isto -sen ningún oco- nun tubo engraxado (diámetro se é posible de 5 cm) e cóceo en posición vertical nunha bandexa no forno con circulación de aire durante uns 10 minutos ata que estea dourado. Empurre a bandexa no fondo do forno. Xire o tubo ao redor de si mesmo mentres se coce. Despois de 10 minutos, unta o Strizel coa manteiga líquida, espolvoreo co azucre ou azucre canela e enforna durante 5 minutos máis.
• Saca do forno, retira o tubo e deixa arrefriar nunha reixa, pero só un pouco. ..... porque saben mellor cando están lixeiramente quentes e che dan o humor para a próxima visita ao mercado de Nadal. Ademais un delicioso viño quente....... pode chegar o advento.

Consello:

• 1.) En realidade, os Strizel son cocidos horizontalmente - enrolados nun groso rolo de madeira - xirando nunha grella. ... así nos mercados de Nadal ......... Pero tamén podes facelos na casa sen problemas. Se non tes a man ningún rolo de gran diámetro, tamén podes usar os máis pequenos para "rolos de escuma" cun diámetro de 2 cm; O Strizel só se fai máis pequeno e a cantidade aumenta. Para min había 5 grandes.
• 2.) Se queres duplicar a cantidade de masa, tes que usar 2 xemas e 1 clara de ovo en lugar de 1 ovo. En caso contrario, todos os demais ingredientes dobraranse do normal.