Tracy Norris
Se tes deficiencia de ferro ou tenden a ter baixos niveis de ferro, hai algunhas cousas ás que debes prestar atención cando tomas café. Se non, o café inhibe a absorción de ferro do intestino e, polo tanto, aumenta a súa deficiencia de ferro.
Incluso 1 cunca de café inhibe a absorción de ferro
A deficiencia de ferro é común, especialmente nas mulleres. Os síntomas máis comúns son o cansazo e a palidez e unha maior susceptibilidade ás infeccións. Porque o pouco ferro leva a unha falta de osíxeno no sangue, que despois drena enerxía naturalmente, facendo que se sinta débil e improdutivo.
A deficiencia de ferro tamén pode danar o sistema linfático (un compoñente importante do sistema inmunitario) e reducir as funcións dalgunhas células inmunitarias. Deste xeito, unha falta de ferro pode provocar un sistema inmunitario debilitado e infeccións frecuentes.
Se xa ten unha deficiencia de ferro ou tende a ter baixos niveis de ferro, entón debes ter coidado ao beber café e té. Segundo un estudo máis antigo de 1983, só unha cunca de café reduce case un 40 por cento a absorción de ferro dunha hamburguesa. Non obstante, o té (té negro e verde) non é mellor, ao contrario. O té reduce a absorción de ferro nun 64 por cento.
As substancias do té verde únense ao ferro e fan que sexa ineficaz
Anteriormente presentamos un estudo de 2016 no noso artigo Té verde e ferro: unha mala combinación que descubriu que o té verde e o ferro se cancelan mutuamente. Polo tanto, se bebe té verde con ou despois dunha comida, nin os polifenois do té verde, que son tan valiosos para a saúde, nin o ferro poden ter efecto, porque ambos forman un enlace insoluble e son excretados sen usar coas feces.
No estudo anterior de 1983, atopouse o seguinte con respecto ao café: Co café de filtro, a absorción de ferro reduciuse do 5.88 por cento (sen café) ao 1.64 por cento, con café instantáneo ata o 0.97 por cento. Duplicar a cantidade de po instantáneo reduciu a absorción ao 0.53 por cento.
O momento axeitado para tomar un café
Se o café se tomaba unha hora antes dunha comida, non había redución na absorción de ferro. Non obstante, se o café se bebe unha hora despois dunha comida, reduce a absorción de ferro tanto como se se tomase directamente coa comida.
O café reduce os niveis de ferritina mentres que o té verde non
Un estudo de 2018 revelou algo interesante: se observas os efectos do consumo de café e té verde sobre os niveis de ferritina (ferritina = almacenamento de ferro), descubriuse que os homes que bebían menos dunha cunca de café ao día tiñan un nivel de ferritina sérica de 100.7 ng/ml. Se beberon máis de tres cuncas de café, o nivel era só de 92.2 ng/ml.
Nas mulleres, o nivel de ferritina era de 35.6 ng/ml cando as mulleres tomaban pouco café. Se bebían máis de tres cuncas ao día, o valor era só de 28.9 ng/ml.
Non se puido ver ningunha correlación comparable co té verde. Ao parecer, isto non tivo ningún efecto sobre o valor de ferro almacenado, nin sequera se bebese moito del. Non obstante, os participantes tamén poden ter coidado de non beber o té nas comidas.
O café pode aumentar a deficiencia de ferro durante o embarazo
A deficiencia de ferro durante o embarazo pode ter desvantaxes para a nai e o fillo, por exemplo, B. leva a un parto prematuro ou atrasado, hemorraxia posnatal, trastornos do crecemento do embrión, baixo peso ao nacer ou un maior risco de morte do neno. Para a nai, é fatiga, un sistema inmunitario debilitado e un maior risco de enfermidade.
Polo tanto, hai que evitar o café, especialmente durante o embarazo, xa que tamén pode contribuír á deficiencia de ferro, que xa é habitual de todos os xeitos.
