Indio: Aloo Tikki - Galletas de pataca

by John Myers 12 xullo, 2021, 5: 09 am

5 de 4 votos

Curso Cea

cociña Europeo

Porcións persoas

Contidos show

Ingredientes

450 g Patacas cocidas do día anterior
1 de tamaño medio Cebola - finamente picada
2 sopa Follas de cilantro - finamente picadas
Pementa salgada
1 PC. Chili / pepperoni - finamente picado
1 TSP Coriandro - moído
1 TSP Aceite

instrucións

Amasar todos os ingredientes excepto o aceite, formar 6 galletas e cocer coidadosamente no aceite.
Sirva tres tikki con adicións que elixas.
Isto vai ben con salsas, iogur, chutneys, leituga, xenxibre finamente picado e moito máis

Consello:

Se a masa non se aguanta e o tikki se desmorona ao fritir (isto débese ao contido de amidón das patacas), podes usar unhas 1-2 culleradas de fariña de millo ou fariña de garavanzos para ligar.

Receita de pin Imprimir receita

escrito por John Myers

Chef profesional con 25 anos de experiencia no sector aos máis altos niveis. Propietario do restaurante. Director de bebidas con experiencia na creación de programas de cócteles recoñecidos a nivel mundial. Escritor gastronómico cunha voz e un punto de vista distintivos impulsados polo chef.