É saudable o leite de avea?

O leite de avea está de moda: a bebida de cereais a base de avea é vegana, sen lactosa e unha boa alternativa ao leite de vaca para os veganos, por exemplo. Pero que saudable é realmente a bebida de avea?

Cada vez son máis as persoas que renuncian ao leite de vaca por razóns de saúde ou éticas. Afortunadamente, agora hai moitas bebidas a base de plantas como alternativa: leite de avea, leite de soia, leite de améndoas, leite de coco, leite de espelta e Co. O leite de avea é particularmente popular entre os veganos. E os que non toleran o leite non teñen problemas coa intolerancia á lactosa cando se trata de bebidas de avea e outras bebidas a base de grans.

O leite de avea converteuse nunha bebida de verdadeira tendencia, tamén se usa a miúdo para capuchino.

É saudable o leite de avea?

O leite de avea é un bo substituto do leite para certos alérxicos: non contén lactosa nin proteína do leite. Non obstante, a bebida non é apta para pacientes celíacos e persoas que teñen que evitar ou queren evitar o glute. A avea en si non contén glute, pero os cereais que conteñen glute pódense cultivar nos campos como cultivos intermedios, e a avea tamén pode entrar en contacto co glute durante a colleita e o procesamento posterior.

A avea tamén contén fibra de recheo, que pode ter un efecto positivo nos niveis de colesterol e na dixestión. Non obstante, o produto industrial procesado xa non contén demasiados nutrientes.

Segundo un estudo estadounidense, o leite de grans non é axeitado como substituto do leite para os bebés. Polo tanto, as bebidas de grans carecen de proteínas e vitamina B12, que son importantes para o desenvolvemento infantil.

É por iso que o leite de avea é un bo substituto do leite

O leite de avea é un bo substituto do leite de vaca porque é excelente para cociñar e cocer.
Unha bebida de avea tamén vai ben co café. O sabor é bastante neutro en comparación con, por exemplo, o leite de soia ou o leite de améndoa, algúns gústalles o aroma granulado. O leite de avea é fácil de espumar e, polo tanto, tamén é adecuado para moitas variantes de capuchino.
O leite de avea ten un bo equilibrio ambiental: a avea para a bebida adoita (pero non sempre) procede de Alemaña e adoita ser de calidade ecolóxica. A avea é resistente ás herbas daniñas, polo que os agricultores raramente as pulverizan. En comparación con outras bebidas de orixe vexetal, como o leite de améndoas, a produción tamén require menos auga. Non hai que desbrozar ningún bosque húmido para a avea, como ocorre ás veces co cultivo da soia.
Non obstante, o leite de avea tamén ten desvantaxes: a bebida está dispoñible case exclusivamente en cartóns de bebidas, que son responsables dunha gran cantidade de residuos.

Cantas calorías ten o leite de avea?

O leite vexetal contén só un 100% de graxa e, polo tanto, moito menos que o leite de vaca convencional. Aínda hai algo de enerxía no substituto do leite: 42 mililitros teñen 64 quilocalorías. Para comparar: o leite de vaca ten 49 quilocalorías, ou quilocalorías (leite baixo en graxa).

Como se fai realmente leite de avea?

Se queres facer o teu propio leite de avea, só necesitas avea e auga. Remolle os flocos durante unhas horas, despois tritura a mestura. Coa axuda dunha peneira doméstica, finalmente podes filtrar o leite de avea. Os fabricantes engaden aditivos e conservantes ao leite preparado do supermercado ou da farmacia.

Por certo, aos provedores non se lles permite falar de leite cando se trata da bebida de avea. O termo leite está protexido pola lei. Só se pode utilizar para o leite dos ubres de vaca, ovella, cabra ou cabalo. Só hai unha excepción para o leite de coco. É por iso que non se menciona o leite de avea no envase, o substituto do leite anúnciase como unha bebida de avea. No idioma cotián, con todo, os consumidores chaman á bebida de avea leite de avea; despois de todo, úsase como o leite.

Proba de leite de avea: que leite de avea debo comprar?

Se queres mercar unha bebida de avea, agora podes atopala en case todos os supermercados ou farmacias. Os custos por litro están entre 0.99 e 2.50 euros. A boa noticia: na nosa proba de leite de avea, podemos recomendar moitas bebidas de avea "moi boas" e non temos nada que queixar en xeral. Hai críticas polos suplementos vitamínicos superfluos e polos controvertidos aditivos que conteñen fosfato.

Consello: ao mercar, preste atención ao país de orixe e produción. A avea procedente do cultivo ecolóxico alemán significa rutas de transporte curtas e cultivo sen pesticidas.