John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Ensalada de ñoquis:
- 325 g Ñoquis
- 1 Cebola pequena
- 1 Pemento vermello
- 1 Verde cabaciño
- 2 sopa Aceite de oliva
- Pementa recén moída
- Sal
Para a vinagreta:
- 1 Dente de allo
- 1 sopa Vinagre de viño branco
- 2 sopa Aceite de oliva
- 1,5 sopa Pasta de tomate
- 3 sopa Caldo de verduras
- Sal
- Pementa recén moída
- 10 folla Manjericão
Ensalada de tortellini:
- 600 g Produto acabado de Tortellini (recheo da súa elección)
- Sal
- 1 sopa Aceite de oliva
- 2 abobrinha
- 200 g Xamón cocido (cortado)
- 4 Cebollas de primavera
- 150 g Tomates cherry
Salsa Tortellini:
- 2 sopa Vinagre de viño branco
- 2 sopa Maionesa
- 50 g Crema agria ao 20% de graxa
- 2 sopa Albahaca picada
- 1 sopa Aneis de ceboliño
- Pementa recén moída
- Sal
instrucións
Ensalada de ñoquis
- Ferva os ñoquis en auga salgada segundo as instrucións do paquete, escorrer e enxágüe con auga fría. Fritir as láminas de cabaciño ou cubos e os pementos en anacos coa cebola picada finamente en aceite quente e sazonar con sal e pementa.
- Para a vinagreta de tomate: triturar o allo, o vinagre, o aceite, a pasta de tomate e o caldo, sazonar con sal e pementa.
- Mestura os ñoquis, as verduras e a vinagreta. Decorar con albahaca.
Ensalada de tortellini
- Cocer os tortellini en auga con sal segundo as instrucións do paquete, apagar, escorrer e pasar a un bol. Mesturar co aceite.
- Lavar, limpar e cortar o calabacín. Arranca o xamón ou córtao en tiras finas. Lavar e limpar as cebolas de primavera e cortar en aneis finos. Lavar os tomates cherry e cortar pola metade.
- Mesturar a maionesa co ceboliño e o vinagre, sazonar con sal e pementa e engadir a crema de leite e a albahaca. Mestura o xamón desplumado.
- Mesturar o tortellini co resto dos ingredientes da ensalada e a salsa, sazonar ao gusto e servir.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 253kcalHidratos de carbono: 18.3gProteína: 7.5gGraxas: 16.7g
