Sopa de alcachofa de Xerusalén con croutons de pataca morada, aceite de cánabo e sementes de cánabo

by John Myers 18 xullo, 2021, 10: 10 am

5 de 4 votos

Tempo Total 30

Curso Cea

cociña Europeo

Porcións persoas

Calor 24 kcal

Contidos show

Ingredientes

500 g Alcachofa de Xerusalén fresca
2 Cenorias
1 Cebola
750 ml Caldo de verduras
50 ml Crema de avea
2 Patacas roxas
Sementes de cánabo peladas
aceite de cánabo
aceite de sésamo

instrucións

Limpar ben a cenoria e a alcachofa de Xerusalén. As alcachofas de Xerusalén frescas e novas non necesariamente teñen que ser peladas.

Cortamos a cebola, a cenoria e a alcachofa de Xerusalén, salteamos brevemente e despois botamos o caldo. Deixamos ferver uns 20 minutos.

Mentres tanto, pelamos as patacas e córtaas en anacos pequenos. Fritir en aceite de sésamo ata que estea crocante.

Triturar a sopa con crema de avea e servir con patacas, aceite de cánabo e sementes de cánabo.

Receita de pin Imprimir receita

Nutrición

Servizo: 100gCalorías: 24kcalHidratos de carbono: 1.9gProteína: 1.1gGraxas: 1.3g

escrito por John Myers

Chef profesional con 25 anos de experiencia no sector aos máis altos niveis. Propietario do restaurante. Director de bebidas con experiencia na creación de programas de cócteles recoñecidos a nivel mundial. Escritor gastronómico cunha voz e un punto de vista distintivos impulsados polo chef.