Kamut: Así de saudable é o gran antigo

Kamut e os efectos positivos na súa saúde

Kamut, tamén coñecido como trigo Khorasan, pertence ao chamado gran antigo e é, polo tanto, un antepasado do trigo que está moi estendido na actualidade. Tamén se parece moito a isto, pero os grans son aproximadamente o dobre de grandes. Os grans cultivados na súa maioría orgánica teñen un efecto positivo na túa saúde:

• Kamut puntua especialmente ben cando se trata do seu equilibrio de proteínas. Porque o gran antigo contén ata un 40% máis de proteínas que as variedades modernas de trigo.
• Ademais, Kamut puntua coa súa alta proporción de magnesio, cinc, oligoelemento selenio e ácido fólico.
• E as moitas vitaminas B e vitamina E tamén teñen un efecto positivo na túa saúde.
• 100 gramos de Kamut tamén teñen máis de 10 gramos de fibra dietética. Isto xa corresponde a un terzo da dose diaria recomendada.

Como procesar Kamut na cociña

Podes usar o gran antigo en moitas áreas como o trigo convencional. Ademais, podes usar Kamut en varias receitas:

• Os flocos de Kamut, por exemplo, engaden moita proteína e fibra ao teu muesli.
• En forma de espaguetes, Kamut non é de ningún xeito inferior aos seus parentes modernos e pódese usar perfectamente como alternativa.
• Kamut úsase especialmente en forma de fariña para asar. Grazas ás moitas substancias vitais, o pan mantense fresco durante máis tempo. Resumimos consellos para facer pan para ti noutro consello práctico.