Salmón Kasseler con corteza de mel sobre salsa camembert de cogomelos

O sábado pola mañá atopei un bo anaco de salmón Kasseler no meu conxelador. Entón tíñame a idea de volver cociñar un prato que facía moito tempo que non facía. Por desgraza, botaba de menos os cogomelos frescos para este delicioso prato e con este tempo non tiña ganas de ir de compras só por iso. Despois comprobei a miña oferta e atopei cogomelos no vaso. Unha alternativa, pero créanme que sabe aínda mellor coas frescas......

Ademais... deixa que o Kasseler se descongele tapado. A continuación, coloque o salmón afumado nunha fonte de forno e bótalle un pouco de caldo de carne. Prequenta o forno a 180 graos e frite a carne de porco afumada durante uns 70 minutos. Despois dos primeiros 15 minutos, pincei o Kasseler co mel de flores e botei algo máis de caldo. Repetín este proceso 2 veces. Mentres tanto, limpa as cebolas de primavera e cortalas en aneis finos. O camembert debe ser decortado e cortado en anacos pequenos. Xusto antes de que remate o tempo de cocción, coloque o caldo Kassel nunha pota e mestura o queixo procesado. Despois disolve nel o Camenbert descortezado. Engadir os cogomelos. Fritir brevemente as cebolas de primavera nunha tixola pequena e engadilas á salsa. Sazonar co zume de limón, a pementa e a noz moscada. Cortar a carne de porco afumada en rodajas. Coloque 2 rodajas en cada prato, engade o resto da mestura de cogomelos e porros e serve coa salsa e as patacas cocidas.

Aínda nos sobraba un pouco de Kasseler da peza máis grande. Aínda teño que pensar que facer con el......