John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- Auga
- 1 Boliño vello
- 250 g Carne moída
- 1 Cebola cortada en dados
- 2 sopa Mostaza medio quente
- 1,5 sopa Perexil picado
- 1 Ovo
- Noz moscada
- 1 TSP Pimentón doce
- Sal e pementa
- 1 sopa Emmental ralado
- 2 L Auga salgada
- Salsa:
- 1 sopa Manteiga
- 0,5 Cebola cortada en dados
- 1,5 sopa Fariña
- 0,5 botella Rama Creme Ben para cociñar
- 1 vidro Os alcaparras
- Cociñar arroz:
- 1 L Auga salgada
- 1,5 Copa Arroz salvaxe
- 1 sopa caril
- Ensalada:
- 100 g Leituga de cordeiro
- 6 Tomates cherry de dátil
- 6 Kumquat fresco
- 6 noces europeas
- 2 sopa Aceite de millo
- 1 sopa Vinagre balsámico branco
- 1 TSP Mostaza medio quente
- Sal e pementa
- 1 beliscar Azucre
instrucións
- Klopse: Mollar os rolos en auga fría durante uns 20 minutos, despois espremelos ben.
- Poñer a carne picada nun bol, mesturar gradualmente o resto dos ingredientes e condimentar ben.
- Formar a masa en boliñas pequenas, que despois se cocen en auga con sal durante uns 20-25 minutos. (Atención, só deixe que se repouse, non se ferva) A continuación, pescar cunha espumadera, colocar nun prato e preparar a salsa.
- Salsa básica lixeira: poñer a manteiga nun cazo. Cocer a cebola ao vapor ata que estea translúcida. Engadir a fariña, remover durante aprox. 1 min. Despeje un pouco de auga, mestura ata que quede suave. Despeje Rama Creme Fine ou crema. Sazonar con sal, pementa, noz moscada (se tamén che gusta un pouco de mostaza) non ferver demasiado. Engadir as alcaparras. Poñer as boliñas e quentar brevemente.
- Ensalada: abrir as noces, quitarlle a casca, rompelas.
- Lavar o kumquat e cortar en rodajas.
- Ler a leituga, cortar as puntas se é necesario, lavar e escorrer.
- Lavar os tomates cherry de dátiles, cortados en 1/4.
- Fai unha vinagreta e utilízaa para aliñar a ensalada despois.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 59kcalHidratos de carbono: 5.3gProteína: 2.3gGraxas: 3.2g
