John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 100 g Lentellas beluga
- 80 g Arroz de xasmín
- 1 TSP Sementes de comiño
- 1 TSP Sementes de coriandro
- Sal
- 10 g Manteiga
- 50 g Datas encaixadas
- 50 g Granos de améndoa, branqueados
- 1 culler de sopa Endro fresco, finamente picado
- 1 culler de sopa Coentro fresco, finamente picado
- 1 culler de sopa Perexil de follas, finamente picado
- Aceite de oliva virxe extra
- 150 g Iogur 10% de graxa
- 1 culler de sopa Menta fresca, finamente picada
- 1 culler de sopa Zume de limón recén exprimido
- 8 peza Costelas de cordeiro a 70 gr.
- Pementa negra do muíño
- Sementes de Roma a partir dun 1/4 de Roma
- 1 culler de sopa Mestura de especias árabes
instrucións
preparación
- Asar o comiño e o cilantro sen graxa e moer nun morteiro. As améndoas ata que estean douradas nun pouco de aceite de oliva, despois espolvoreo con sal nunha cunca e trituralas groseiramente. Mestura o iogur con menta e zume de limón. Sazonar ao gusto con sal. Fregue as chuletas coa mestura de especias. Cortar os dátiles en rodajas finas. Lavar o arroz e as lentellas por separado nun colador. Precocer as lentellas en auga durante 12 minutos.
preparación
- Sua o comiño e o cilantro en manteiga, despois engade o arroz e sofríe. Engadir as lentellas e desglasar con 200 ml de auga quente. Poñer a ferver e despois tapar e cociñar uns 15 minutos a lume suave.
- Sazonar o cordeiro con sal e pementa. Fritir ata que estean rosados por ambos lados en aceite de oliva durante uns dous minutos.
- Mestura a ensalada de arroz con herbas, améndoas e dátiles. Sazonar ao gusto con sal. Espolvoreo con sementes de Roma e serve as costeletas de cordeiro e o iogur de menta.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 239kcalHidratos de carbono: 36.3gProteína: 8.5gGraxas: 6.2g
