Costelas de cordeiro con patacas de ananás e romeu

Mesturar o aceite de oliva con romeu, sal e pementa, pintar con el as costeletas de cordeiro. Poñer nunha tixola quente e fritir uns 3 minutos por ambos os dous lados, e introducir no forno a uns 100 graos. Poñer a manteiga na tixola e fritir brevemente nela as rodajas de ananás, moi brevemente polos dous lados. Engádese ás costeletas de cordeiro ao forno. Cortar á metade as patacas precociñadas e fritir brevemente na tixola co lado cortado. Retire as costeletas de cordeiro e as rodajas de ananás do forno e engádese ás patacas. Espolvoreo con sal e pementa e serve mentres quente.