Kofte de cordeiro con tabulé

Mollar o bulgur en auga e deixar a remollo durante 1 hora. Para o tabulé, corta todos os ingredientes en dados e condimenta con zume de limón e aceite de oliva, sal e pementa. Engade o bulgur escurrido e mestura. Para o Köfte, tritura a carne (ou cómpraa xa preparada) e procesa con todos os demais ingredientes ata conseguir unha masa homoxénea. Frite o Köfte por todas partes na grella ou na tixola. Tamén houbo un baño de iogur (10% condimentado con sal, pementa, pimentón, comiño e cilantro)