John Myers
Contidos
show
Ingredientes
A carne:
- 750 g Costela de cordeiro con perna cortada en ragú
- 2 Pc Cebola picada groseiramente
- 4 Pc Allo picado groseiramente
As especias:
- 1 sopa Pasta de tahini feita con sementes de sésamo crus
- 1 TSP Tomiño seco
- 1 TSP Sementes de fiúncho moídas
- 1 TSP Sementes de cilantro moídas
- 1,5 TSP orégano
- 2 Pc Follas de loureiro
- 4 Pc Dentes
- 2 Pc Pementa vermella pequena picada
- 1 dl Viño tinto
- 3 dl Caldo de cordeiro ou tenreira
- 2 Pc Laranxa e casca de limón
- 1 Pc Lata de cubos de tomate
A verdura:
- 3 Pc Talos de apio con follas en cubos
- 300 g Xudías verdes cortadas pola metade
- 300 g Knirps Kübis en cubos
- 1 Pc Pemento amarelo en cubos
- 1 Pc Lata de grans de millo
- 1 Pc Cacahuetes asados
instrucións
O ragout:
- Dourar a carne, reducir o lume, fritir as cebolas, o allo e todas as especias desde a pasta de tahini ata o pementa. Desglasar con viño tinto, reducir un pouco, engadir o caldo de cordeiro e a reladura de laranxa e limón, cociñar uns 15-20 minutos.
A verdura:
- Agora engade os tomates cortados en dados co zume, a cabaza, o pementón, o apio, cociña uns 10 minutos, despois engade feixóns, millo e cacahuetes e cociña durante 10 minutos máis. Espolvoreo coas follas de apio cortadas en tiras. Os cuscús, os fideos de arroz ou o puré de patacas van ben con el. Unha gota de Walliser Dôle ou Pinot Noir tamén estaría ben.
- ღ ♥ ღ ♥ ღ ♥ ღ Bo apetito.... e ánimo para ti!!!!!!! ღ ♥ ღ ♥ ღ ♥ ღ
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 88kcalHidratos de carbono: 6.3gProteína: 1gGraxas: 0.7g
