John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Chorizo de cordeiro
- 1,5 kg Tanga de cordeiro
- 500 g Bacon
- 80 g Damasco seco
- 100 ml viño branco
- 1 beliscar Curry en po
- 1 beliscar Sal
- 1 beliscar Pimenta
- 4 metro Intestinos de porco
Patacas de romeu
- 750 g Patacas
- 0,5 grupo Romeu
- 100 ml Aceite de oliva
- 1 beliscar Sal mariña grosa
- 1 beliscar Pimenta
ensalada
- 1 grupo Cebollas de primavera
- 1 grupo apio
- 1 kg tomates
- 1 Pepino
- 2 Dentes de allo
- 1 Limón
- 1 beliscar Sal
- 1 beliscar Pimenta
- 500 g Queixo de leite de ovella
Manteiga de allo silvestre
- 250 g Manteiga
- 0,5 grupo Allo silvestre fresco
instrucións
Cordeiro
- Pasa o cordeiro co touciño polo moedor de carne, despois pasa os albaricoques de novo polo moedor de carne. Amasar ben a carne picada con viño branco, curry, sal e pementa. A continuación, use a boquilla de salchicha para encher a carne picada no intestino.
patacas
- Pelar as patacas, cocer ata que estean un pouco cocidas e despois marinar as patacas en aceite de oliva, romeu, sal e pementa. Enche as patacas coa marinada en pequenos paquetes de aluminio e colócaas na grella durante uns 15 minutos.
ensalada
- Para a ensalada, corte as cebolas de primavera, o apio, os tomates e o pepino en cubos pequenos. Pela o allo e preme pola prensa e mestúrao co zume de limón e as especias. A continuación, mestura o queixo de ovella desmenuzado.
manteiga
- Triturar ben a manteiga con allo silvestre picado finamente e despois condimentar. O pan de espelta é mellor servir con el.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 191kcalHidratos de carbono: 4.1gProteína: 9.9gGraxas: 14.9g
