John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Para o aderezo:
- 200 ml Vinagre de framboesa
- 50 ml Aceite de oliva
- Azucre
- Sal
- Mostaza
- Herba de aneto
Para as mazás e peras pochadas:
- 3 PC. mazás
- 3 PC. Peras
- 150 ml viño branco
- 1 TSP Mel
- azucre moreno
- Canela
Para o thaler de queixo de cabra:
- 10 PC. Taller de queixo de cabra fresco
- 5 Discos Xamón serrano
- 5 TSP Mel
instrucións
Ensalada:
- Lavar e limpar ben a leituga de cordeiro. Mesturar os ingredientes para o aderezo, deixar ferver brevemente e despois engadir as mazás e as peras peladas ata que estean brandas.
- Mestura o vinagre de framboesa e o aceite de oliva cunha pequena pitada de sal e 1 cucharadita de azucre. Engade un pouco de mostaza e herbas de endro e mestura.
Taler de queixo de cabra fresco:
- Envolver o thaler de queixo fresco de cabra con xamón serrano e regar os thalers restantes con mel. Deixar no forno uns 10 minutos a 180 °C.
Mazás e peras:
- Pelar as mazás e as peras. Poñer a ferver o viño branco con mel, azucre e un pouco de canela e despois poñer nel as mazás e as peras e deixar ferver uns 10 minutos a lume suave.
- Xusto antes de servir, carameliza as noces de macadamia e bota sobre a ensalada. Servir cunha porción de baguette.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 168kcalHidratos de carbono: 10.1gProteína: 0.3gGraxas: 10.9g
