John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 5 PC. Camaróns pelados desvenados
- 200 g Filete de tenreira
- 2 PC. Dentes de allo
- 2 PC. Pementa seca
- 5 PC. Tomates secos
- Aceite de oliva
- 2 Puñado Parmesano relado
- 250 g Espaguetes
- Sal
- Pimenta
- orégano
- Manteiga
- 1 pron Zume de limón
instrucións
- Lavar as gambas, marinar con sal, pementa, 1 dente de allo (picado ou triturado), aceite de oliva, un pouco de zume de limón e todo o que vaia da herba a gusto e deixar reposar polo menos 1 hora.
- Poña auga a ferver nunha cazola grande cunha culler de té de sal. Ao mesmo tempo, pon a ferver 150 ml de auga nunha chaleira, bótao nun recipiente e remolla nel os pementos e os tomates secos.
- Poñer a pasta na auga fervendo da pota e cociñar ao dente segundo as instrucións.
- Poñer nunha tixola unha cucharadita de aceite de oliva e fritir os langostinos polos dous lados, despois continuar a cocer a lume lento para que non se sequen. Se é necesario, engade un pouco de líquido, por exemplo, 1 cullerada de sopa de salsa de tomate e pementa.
- Nunha segunda tixola derrete un anaco de manteiga e un pouco de aceite de oliva. Sazone o filete de tenreira con sal e pementa abundante e córteo en tiras ou anacos pares. Fritir vigorosamente por ambos lados ata o punto de cocción desexado.
- Dispoñe tres tiras de filete de tenreira nun prato, coloque 1 gamba encima. Subir os espaguetes cun garfo e colocar no prato. Refina cun chorro de aceite de oliva e un pouco de Parmigiano recén relado.
