John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Baga
- Espresso forte quente
- Crema 30% de graxa
- Xarope de vainilla
- Requeixo de crema
- Queixo Mascarpone
- Fixo branco de gelatina
- Mestura de bagas conxeladas
- Mel de laranxa
- Cal fresca
Capa crocante
- Follas de améndoa
- Azucre de canela
instrucións
A masa de crema
- Comeza sempre coa crema. En primeiro lugar, bata a nata con xarope de vainilla. Levo uns 50 ml. Do xarope. Despois engade quark e mascarpone, por riba agora Gelatine FIX e deixa que a mestura se mesture ben durante 1-2 minutos.
As bagas
- Poñer as bagas NON desconxeladas co mel e o zume de 1/2 lima nunha tixola e só quentalas ata que as bagas se absorban por completo. O núcleo das bagas debe permanecer conxelado.
Capa 1
- Agora imos! Forra unha cunca de ladyfingers. Agora espolvoreo con xarope de vainilla e déixao a remollo un pouco. Despois poñen o espresso por riba.
Capa 2
- Agora coloque a metade da mestura total de crema sobre os dedos. Distribuílos uniformemente. Agora de novo un pouco de xarope de vainilla por riba.
Capa 3
- Agora coloque as bagas da tixola completamente na segunda capa. Preme lixeiramente e despois bota o resto da nata por riba.
- Agora distribuír os dedos de esponxa de novo na 3a capa e regar esta outra vez con xarope de vainilla. Despois cubra as follas de améndoa e espolvoreo xenerosamente con azucre de canela. Poñer no frigorífico polo menos 2 horas. En canto a sobremesa está completamente fría, formouse unha capa crocante encima.
- Agora tes 2 opcións para preparar a sobremesa. Ou cortan anacos ou cortan pequenas torretas con aneis.
