John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 1 PC. Pata de xabaril
- 1 grupo Sopa de verduras frescas
- 1 Cunca de espresso Vinagre balsámico
- 3 culler de sopa Xarope de remolacha
- 500 g castañas
- Romeu, tomiño, bagas de enebro, pementa, pementa, sal
- 1 vidro Arándanos do vaso
instrucións
- Cortar os tendóns, picar as herbas, mortar as bagas de enebro, pementa e pementa. Mesturar con vinagre balsámico, xarope de remolacha azucre e sal ata unha marinada. Frota a carne con ela, engade as verduras de sopa cortadas e déixaa repousar un ou dous días
- Retira a carne, doce por ambos os dous lados. Fregar con arandos. Despois déixase no asador pechado con mancha no forno durante dúas horas a 190 graos. Bota un pouco de auga de cando en vez
- Asar as castañas nunha tixola. Retira a carne, manteña quente e deixa repousar. Escorrer a salsa, facer un puré de castañas, verduras e o resto de arandos e mesturar na salsa ata que teña a consistencia adecuada.
- Con boliñas de pan e repolo vermello ou col de Bruxelas.
- Descorcha un viño tinto forte.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 210kcalHidratos de carbono: 45.4gProteína: 2.6gGraxas: 1.6g
