Crystal Nelson
Os arándanos son bos para a túa figura, as patacas fan que ganes peso a longo prazo: nun estudo a longo prazo, os investigadores de Harvard determinaron que tipos de froitas e verduras son os máis axeitados para perder peso.
Ata agora, díxose que se pode perder peso con froitas e verduras. Pero é realmente o caso? Os investigadores de Harvard mostráronse escépticos.
O equipo de investigación avaliou os datos dun total de 133,468 homes e mulleres rexistrados entre 1986 e 2010. Cada catro anos, os participantes do estudo respondían preguntas sobre a frecuencia coa que comían 131 alimentos diferentes, entre eles moitas froitas e verduras. Tamén foron pesados regularmente e preguntáronlles sobre aspectos do seu estilo de vida como a actividade física e o estado de fumar.
Perder peso con froitas e verduras: que está permitido?
En xeral, comprobouse que o consumo diario de certas froitas e verduras realmente ten un efecto positivo sobre o peso corporal. Por cada porción extra de froita ao día, os suxeitos perderon unha media de preto de 0.2 quilogramos en catro anos; cada porción diaria de vexetais resultou en preto de 0.1 quilogramos de perda de peso despois de catro anos.
Este efecto foi máis forte para algúns tipos de froitas e verduras: a perda de peso media durante o período de catro anos foi de preto de 0.6 quilogramos por porción diaria. Estes incluíron as seguintes variedades:
- Arándanos
- coliflor
- Feixóns verdes
- ameixas
- peras
- mazás
O consumo regular doutras variedades, pola contra, levou a que os suxeitos gañasen un peso moderado a longo prazo (entre 0.3 e 0.9 kg de peso en catro anos):
- Millo
- Chícharos
- patacas
"Aínda que a magnitude do cambio de peso para cada porción diaria foi pequena, a combinación de unha a dúas porcións adicionais de vexetais e unha ou dúas porcións adicionais de froita por día pode producir un cambio de peso significativo", indica o estudo.
Perder peso con froitas e verduras: cales son os efectos sobre o peso?
Se un tipo de froita ou verdura ten un efecto positivo ou negativo sobre o peso depende en gran medida do seu contido en amidón. Aínda que os alimentos ricos en amidón como o millo, os chícharos e as patacas levan a un aumento de peso a longo prazo, os alimentos sen amidón como a coliflor promoven a perda de peso.
A razón probablemente resida no efecto do amidón sobre o azucre no sangue: os alimentos con amidón teñen máis probabilidades de aumentar os niveis de azucre no sangue que os alimentos sen amidón. O corpo reacciona a isto liberando máis insulina, co que o nivel de azucre no sangue baixa de novo rapidamente e a sensación de saciedade diminúe máis rapidamente. Así que volveremos ter fame antes.
