John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Peixe:
- 300 g Loup de mer 2 pzas. cada un aprox.
- Sal de pementa
- Perexil liso, anacos de limón
- Aceite de oliva
Patacas:
- 4 de tamaño medio Patacas cerosas
- Sal de pementa
- Aceite de oliva
Crema de repolo:
- 60 g Cubos de touciño
- 1 small Cebola
- 400 g Repolo listo para cociñar, produtos conxelados
- Sal de pementa
- 3 culler de sopa vai. Crema de leite
- 5 sopa Crema de verduras para cociñar
instrucións
- Prequentar o forno a 180 ° O / calor inferior. Lavamos ben as patacas, sécaas, colócaas nunha culler de sopa e córtaas en "fans". Separe estes lixeiramente e sazone as patacas con sal e pementa. Esparzamos na bandexa uns 20 ml de aceite de oliva, colocamos as patacas por riba e botamos 1 cullerada de aceite sobre cada unha. Introducir a bandexa no forno no 2º carril desde abaixo e precocer as patacas durante 15 minutos.
- Mentres tanto, lavamos ben por dentro e por fóra os dous peixes con auga fría, sécaos, tamén pementa e sal por dentro e por fóra e enchemos cada un con media rodaja de limón e uns tallos de perexil. Botamos 1 cullerada de aceite por cada superficie, colócaas na bandexa coas patacas pasados os 15 minutos anteriores e cociñamos outros 20 minutos. Pasados os 10 minutos, volve a regar as patacas e o peixe co aceite da bandexa. O peixe non ten que dourarse xa que a pel non se come con el. Despois de 20 minutos a aleta dorsal debe ser fácil de sacar e o peixe está listo, igual que as patacas.
- Eu escollín deliberadamente o repolo conxelado e xa picado para nós 2 porque debería ser rápido e unha cabeza fresca era demasiado para min. Os produtos conxelados eran perfectos e utilizables sen dúbida. Como tivemos que darnos conta -por desgraza só mentres comemos- que os dous Loup de mer con 300 g de peso fresco tiñan máis "residuos" que carne, unha pataca por persoa sería máis vantaxosa... ;-)))
