Bella Adams
Os peixes xurelos viven e móvense nas escolas. Esta é unha especie de peixe termófilo, polo que a xarda migra constantemente en busca de augas cálidas no Mar de Mármara e no Mar Negro, así como ao longo da costa de América. Os principais tipos de xarda reciben o nome do seu hábitat. Hai xarda australiana, xaponesa, atlántica e africana.
A pesar do alto contido en graxa e contido calórico da cabala, este peixe considérase un produto dietético. A medicina e a dietética coñecen moitas propiedades beneficiosas da xarda, algunhas das cales son únicas. Por exemplo, os beneficios insubstituíbles da cabala residen na composición química do peixe. Os ácidos graxos poliinsaturados omega-3 atópanse en grandes cantidades no peixe, o que determina as principais propiedades beneficiosas da xarda.
O xurelo tamén contén vitaminas A, B, C, B, PP, E, H e K. Este é todo un alfabeto de vitaminas. Os beneficios da cabala son obvios se engades macro e microelementos como ferro, cinc, magnesio, fósforo, potasio e molibdeno á composición vitamínica do produto. Este peixe é un almacén de vitaminas e nutrientes, polo que se recomenda consumilo en cantidades razoables.
O contido calórico do peixe cabala é de 191 kcal por 100 g.
Valor enerxético do peixe de cabala (Proteína, graxa, proporción de carbohidratos - PFC):
- Proteínas: 18 g (~ 72 kcal).
- Graxas: 13.2 g (~ 119 kcal).
- Hidratos de carbono: 0 g (~ 0 kcal).
Vitaminas contidas na cabala:
- Vitamina PP (PP) 8.6 mg.
- Vitamina A (RE) 10 mcg.
- Vitamina B12 (B12) 12 mcg.
- Vitamina C (C) 1.2 mg.
- Vitamina D (D) 16.1 mcg.
- Vitamina E (E) 1.6 mg.
- Vitamina K (K) 5 mcg.
- Vitamina PP (PP) 11.6 mg.
Minerais contidos na cabala:
- Ferro (Fe) 1.7 mg.
- Zinc (Zn) 0.7 mg.
- Iodo (I) 45 mcg.
- Cobre (Cu) 210 mg.
- Flúor (F) 1400 mcg.
- Fósforo (P) 280 mg.
- Potasio (K) 280 mg.
- Sodio (Na) 100 mg.
- Magnesio (Mg) 50 mg.
- Calcio (Ca) 40 mg.
Propiedades útiles da xarda
- Para a saúde humana, a xarda é beneficiosa debido á gran cantidade de minerais e vitaminas. Grazas á vitamina B12, a síntese de ADN ten lugar no noso corpo. A vitamina B12 tamén está implicada no metabolismo das graxas e na osixenación das células do corpo.
- A vitamina D ten un impacto no desenvolvemento e fortalecemento do sistema óseo.
O funcionamento das encimas está asegurado pola presenza de fósforo, que é necesario para o funcionamento normal da célula. - Os ácidos graxos insaturados omega-3 son excelentes antioxidantes. Neutralizan os radicais libres, estabilizan os niveis de colesterol no sangue, teñen un efecto positivo sobre as funcións protectoras do corpo, melloran o metabolismo e reducen a probabilidade de cancro. É unha boa prevención da aterosclerose.
- A cabala recoméndase para mulleres embarazadas e lactantes e, por suposto, para a xeración máis nova. A carne de cabala é moi útil para a medula espiñal e o cerebro, os dentes, o cabelo, a pel e as mucosas.
- Comer xurelo ten un excelente efecto no tratamento de enfermidades cardíacas e vasculares axuda a construír o tecido cartilaginoso e tamén proporciona osíxeno ás células e cartilaxe.
- Esta propiedade úsase no tratamento do sistema músculo-esquelético e das articulacións.
- O uso deste marabilloso peixe tamén se recomenda para a diabetes mellitus. Regula o azucre no sangue e normaliza o metabolismo das graxas. Tamén aumenta a hemoglobina e mellora o funcionamento do tracto gastrointestinal, fortalecendo o sistema nervioso.
Efectos nocivos da xarda
As propiedades nocivas da cabala maniféstanse na incompatibilidade individual e na aparición de varias reaccións alérxicas. O consumo excesivo de peixe leva a resultados similares.
É mellor mercar peixe fresco, pero a cabala en forma salgada ou afumada pode ter un impacto negativo na súa preciosa saúde. Especialmente en persoas con enfermidades renais, hepáticas e gastrointestinais.
A cabala pode acumular mercurio, polo que é mellor negarse a comer xurelos de tamaños especialmente grandes.
