John Myers
Contidos
show
Fai ti mesmo os churros: os ingredientes
A característica dos churros é a súa forma estrelada e alongada. Tamén teñen unha cor marrón dourada. Para 10 churros necesitas os seguintes ingredientes:
- sal (1 pitada)
- manteiga (75 gramos)
- Fariña (110 gramos)
- Aceite para fritir (1.5 litros)
- azucre (225 g)
- Ovos (3 pezas de tamaño mediano)
- Canela (2 culleres de té)
Preparación - paso a paso
A base para a elaboración dos churros é a pasta de choux. Cócese en aceite quente e despois enróllase con azucre e canela.
- En primeiro lugar, o sal e a manteiga son fervidas en 250 ml de auga. Mentres, peneira a fariña, engádese e remexe cunha culler de madeira. Unha culler perforada é especialmente adecuada para iso.
- No seguinte paso, despois de que a auga ferva, a estufa apágase. No fondo da pota debe formarse unha superficie branca e a masa debe formar unha bola cando se desprenda do fondo.
- Despois bótase a masa nunha tixela para arrefriar. É importante que mexa constantemente mentres fai isto. Despois engádense os ovos e mestúranse.
- A continuación, quenta o aceite a 170 °C - 180 °C nunha pota ampla. Para obter unha clásica forma alongada dos churros, debes utilizar unha manga pasteleira con boquilla estrela.
- Encha a masa nesta manga pasteleira e pásase 3 tiras no aceite quente. A continuación, corte coidadosamente a tira cun coitelo. Os churros deben ser fritidos uns 4-5 minutos. Non esquezas virar!
- Cando os churros estean fritidos, retíraos. O papel de cociña é unha boa superficie para escorrer.
- A continuación, mestura o azucre e a canela. Despois enróllase nela os churros escurridos. Agora son comestibles.
- Se prefires o chocolate como cobertura en lugar de azucre e canela, podes mesturar unha deliciosa salsa de chocolate.
- Para iso, cócense nunha pota 125 ml de auga, 1 pitada de sal e 125 g de azucre. A continuación, mestura 100 g de cacao cun batedor. Cociña durante 3-4 minutos mentres mexe constantemente e o soño do chocolate está listo.
