Mia Lane
Facer iogur conxelado vostede mesmo é máis saudable que a versión comprada na tenda. Con estas tres receitas, o refrescante pracer do verán triunfa.
O iogur conxelado pódese facer de forma rápida e sinxela sen unha xeada. Con estas tres receitas de iogur conxelado, podes facelo sen azucre refinado e ofrecer unha alternativa saudable e saborosa ao xeado.
O efecto positivo do iogur conxelado
Na súa forma pura, o iogur que constitúe a base do delicioso xeado contén menos graxa que o xeado de crema e non hai ingredientes convencionais de xeado como manteiga, ovos, nata ou leite. Ademais, o iogur é unha boa fonte de calcio e contén cultivos probióticos saudables como bacterias do ácido láctico ou hidratos de carbono non dixeribles como frutosa e lactosa oligosacáridos, que regulan a dixestión e fortalecen o sistema inmunitario. Se combinas iogur conxelado con froita, tamén se converte nunha deliciosa fonte de vitaminas e, polo seu sabor lixeiramente ácido, resulta especialmente refrescante nos días de calor.
Iogur conxelado - por que facelo vostede mesmo?
- A diferenza do xeado, non hai ningunha normativa vinculante para os ingredientes do iogur conxelado. Polo tanto, o iogur conxelado comprado na tenda pode conter aromas, po, aditivos e edulcorantes.
- Especialmente no verán, cando fai moita calor, as máquinas expendedoras de iogur conxelado para tocarse constitúen un caldo de cultivo para xermes perigosos se as mangueiras e as glándulas non se limpan adecuadamente.
- O azucre refinado pódese substituír por edulcorantes alternativos e máis saudables na versión DIY.
- Podes decidir por ti mesmo os ingredientes que elixes e a súa dosificación, e tes a certeza de que os ingredientes están lonxe de ser conservantes e colorantes.
- No caso de intolerancia á lactosa ou unha dieta vegana, non tes que prescindir da golosina, pero podes escoller o iogur de soia vegano ou unha variante sen lactosa.
Receitas de iogur conxelado - sen azucre e xeada
A base básica: diferentes tipos de iogur
- Iogur grego: é moi cremoso e máis doce, pero tamén contén máis calorías. Por outra banda, tamén é rica en proteínas.
- Iogur natural: esta é a versión máis baixa en graxa do iogur grego cun 3.5% ou 1.5% de graxa. Un produto baixo en graxa é máis baixo en calorías e a versión con graxa completa é máis cremosa.
- Iogur de soia: é unha alternativa adecuada ao iogur en caso de intolerancia á lactosa ou unha dieta vegana.
Edulcorantes alternativos: xarope de agave, xarope de arroz ou de bordo, mel ou azucre de bidueiro
1. Receita de iogur xeado: crema de mango exótica
Ingredientes:
- 500 g de iogur da túa elección
- 450 g de mango
- un chorro de limón
Preparación:
- Pelar o mango, despementelo e cortalo en anacos pequenos. Alternativamente, tamén podes usar anacos de mango conxelados.
- Triturar os anacos de mango cunha batidora ou batidora manual.
- Agora engade o iogur e engade un espremer ou dous de zume de limón se queres.
- Agora coloque a masa de mango nunha cunca e métese no conxelador unhas dúas horas.
2. Barra de iogur conxelado caseiro: atractivo refrescante
Ingredientes:
- 500 g de iogur da túa elección
- 100 gramos de arándanos
- unha cullerada de xarope de agave
Preparación:
- Endulzar o iogur co xarope de agave e remover o iogur para que quede máis cremoso.
- Lave os arándanos e tritura suavemente as tres cuartas partes das bagas cun garfo.
- Agora enche un molde de xeado (como alternativa, tamén podes usar vasos de iogur baleiros) alternativamente co iogur e o puré de bagas e preme uns arándanos enteiros na mestura.
- Introducir pequenos paus de madeira nos moldes de xeados cheos (como alternativa pódense usar culleres de té) e colocalos no conxelador durante polo menos cinco horas.
3. Receita de merenda de iogur xeado: Froyo Pops con froita
Ingredientes:
- 500 g de iogur da túa elección
- 300 gramos de amorodos
- 300 gramos de amoras
- 50 g de améndoas picadas
- dúas culleradas de mel
- dúas bandexas de xeo
Preparación:
- Lave as froitas e trituralas cunha batidora ou batidora manual ata conseguir unha polpa fina.
- Agora engade o iogur e as améndoas e mestura. Engade o mel para adoçar.
- Agora enche as bandexas de xeo coa masa cremosa e méteas no conxelador unhas dúas horas.
Fai ti mesmo iogur conxelado: que se debe considerar?
Se metes a masa cremosa no conxelador para que se arrefríe, sácaa cada media hora e remexe vigorosamente. Isto evita que os cristais de xeo se formen demasiado grandes e que o iogur quede agradable e cremoso mesmo conxelado.
Se o iogur conxelado está demasiado firme, simplemente déixao a temperatura ambiente durante uns cinco minutos e desconxela un pouco. Podes atopar máis deliciosas receitas de iogur conxelado aquí.
