Fai ti mesmo a mingau de millo: así funciona

Un prato de leite

Moitas gachas preparadas adoitan conter ingredientes dos que podemos prescindir facilmente. Na túa mingau de millo caseiro, só ti decides que ingredientes se usan.

• Elimina as substancias amargas do gran lavando primeiro os grans nunha peneira baixo auga corrente.
• Fai isto ata que a auga saia clara da peneira.
• Despois pon o millo nunha cunca con auga e deixa repousar os grans durante a noite. Xusto antes de preparar a mingau, enxágüe o millo de novo baixo auga corrente.
• Basicamente, necesitas dous ingredientes para a papilla: leite e millo. Segundo o teu gusto, engade un pouco de azucre de cana cru ou mel, azucre de vainilla, canela, un pouco de manteiga ou un chorro de zume de limón.
• Por certo, o azucre de cana en bruto non é máis saudable que o azucre de mesa común. Non obstante, o azucre de cana en bruto ten un sabor especial que lle dá ao mingau un toque especial.
• Para un litro de leite tome 300 gramos de millo. Recoméndase o leite enteiro polo seu sabor. Poñer o leite, o millo e os demais ingredientes nunha cazola e levar todo a ferver. Mestura o leite continuamente mentres fai isto.
• Despois de ferver, deixe que a papilla de millo continúe a cociñar uns 15 minutos a lume suave. Mantéñase preto e de vez en cando mexa o mingau. Deixar repousar a mingau uns 10 minutos despois de retirala do lume.
• As froitas frescas teñen un sabor moi delicioso, como amoras con mingau de millo. No inverno podes refinar o mingau con salsa de mazá, por exemplo. As noces como as abelás ou as noces tamén saben moi ben no mingau.
• Consello: o millo tamén é un bo acompañamento de pratos ou sopas abundantes.