Fai ti mesmo iogur de soia: os mellores consellos e trucos

Facer o teu propio iogur de soia é moi sinxelo se usas os ingredientes correctos. A produción funciona dun xeito similar ao iogur clásico. Se os coñeces, tamén podes facer avea, coco e outros tipos de iogur.

Como facer o teu propio iogur de soia

Hai varias formas de facer o teu propio iogur de soia. Para a primeira variante, necesitas unha máquina de iogur, leite de soia puro e cultivos de iogur. Asegúrese de que non se engade aceite ao leite de soia, se non, a produción de iogur pode non funcionar.

• Os cultivos de iogur adoitan consistir en ata cinco cepas diferentes de bacterias, que tamén se atopan no intestino humano. Ademais, engádese fibra dietética como alimento para as bacterias, por exemplo, a inulina.
• Mestura os cultivos de iogur co leite de soia a temperatura ambiente e bota a mestura na iogurteira. Como regra xeral, mestúranse 30 gramos de cultivos de iogur con 1 litro de leite.
• Use as especificacións de preparación do dispositivo como guía, xa que poden diferir. Hai iogureiras nas que metes a mestura e despois acendes a máquina. Outras iogureiras sen electricidade, pola contra, tamén se enchen de auga quente na casca exterior. Tamén é necesario leite quente para algúns dispositivos.
• O tempo que leva facer iogur tamén depende do dispositivo. A maioría dos fabricantes de iogur necesitan entre 6 e 16 horas para facer iogur sólido.
• Por certo, en lugar de leite de soia, tamén se pode utilizar outro leite de orixe vexetal, como o leite de avea ou o de coco. É importante que o leite conteña graxa, se non, o iogur quedará moi líquido.

Máis formas de facer iogur de soia

Se non tes ningún cultivo de iogur a man, pero aínda tes iogur de soia na neveira, podes utilizalo para facer iogur. En lugar dos 30 gramos de cultivos, engade 200 gramos de iogur a 1 litro de leite e siga de novo as instrucións da iogurteira.

• Se non tes iogur na casa, tamén podes facer ti mesmo o iogur de soia no forno. Debe ser capaz de axustar isto a unha temperatura de 50 ° C, xa que os cultivos de iogur morrerían a unha temperatura máis alta e, polo tanto, xa non terían ningún beneficio probiótico.
• Poñer o forno a 50 °C e mentres tanto quentar 1 litro de leite de soia nunha pota a 45 °C.
• A continuación, mestura os cultivos de iogur ou 200 gramos de iogur acabado co leite quente e verte a mestura nun recipiente axeitado para o forno.
• Coloque o recipiente no estante do medio e deixe o forno a 50 ° C durante uns 30 minutos. Despois apágueo, pero deixe o frasco alí dentro de 8 a 10 horas máis.
• Cando o iogur estea o suficientemente firme, podes poñelo no frigorífico para máis almacenamento e desfrute.
• Para facelo aínda máis cremoso, pode engadir inulina en po ao iogur de soia caseiro. Ao mesmo tempo, aumenta a súa inxestión de fibra dietética e alimenta bacterias intestinais saudables.