Fai a túa propia mestura de especias: 3 deliciosas receitas

Fai a túa propia mestura de especias francesas: herbas da Provenza

Herbs de Provence é o clásico entre as mesturas de especias.

• A mestura de bricolaxe é bastante fácil de facer ti mesmo, xa que todas as herbas que necesitas medran sen ningún problema no noso clima. As herbas deben secar antes de mesturar. Hai varios métodos que podes usar para secar as herbas. Noutro artigo, presentamos as diferentes formas.
• Para a receita básica da clásica mestura de especias, necesitas unha culler de sopa de ourego, romeu e salgado, e unha cucharadita de tomiño e albahaca.
• Non obstante, esta receita básica pódese ampliar segundo o desexa. Se queres, podes engadir perifollo, albahaca, lavanda, estragón, salvia ou leba.

Mix de especias suízas de bricolaxe: herbas do Tesino

Os suízos tamén teñen unha mestura típica de especias para pratos do cantón do Tesino.

• A mestura de especias de Ticino refina moitos pratos vexetais e pertence a todos os minestrones.
• As herbas de Ticino son unha mestura de unha cucharadita e media de cebola seca, romeu e pimentón en po. Mestura unha culler de té de ourego, albahaca, perexil, apio e pementa. Ademais, engade media cucharadita de mejorana e cilantro cada un.
• Outro ingrediente da mestura de especias son os cogomelos secos, mesturados nunha mestura colorida. Os cogomelos porcini, os cogomelos e os cantarelos son típicos da mestura de Ticino. Como secar correctamente os cogomelos na casa, explicamos en detalle noutra publicación.

Refina as receitas italianas con herbas toscanas

A cociña italiana coñece varias mesturas de especias, así como a cociña suíza e francesa. Presentámosche a receita da alternativa toscana.

• Con dúas culleradas de ourego, romeu, salvia, tomiño e mejorana podes dar aos teus pratos un sabor típico toscano.
• Debes evitar engadir herbas opcionais a esta mestura de especias.