Crema de mango e lima con leite de coco

by John Myers 7 de xullo de 2021, 1:44

5 de 2 votos

Curso Cea

cociña Europeo

Porcións persoas

Contidos show

Ingredientes

2 Limes
1 Mango, grande e maduro
200 ml Leite de coco
50 g Azucre
1 beliscar Po de chile
4 TSP Azucre
2 TSP Manteiga
2 sopa Coco desecado

instrucións

Ralar finamente a casca das limas. Espremer o zume de 1 lima. Pelar o mango e cortar a polpa da pedra.
Triturar finamente a carne de mango co zume de lima, o leite de coco e o azucre. Condimentar a nata coa ralladura de lima e o chile en po. Enche en cuncas de sobremesa e refrixera ata que estea listo para servir
Derreter a manteiga co azucre nunha tixola pequena. Engade o coco desecado e frite ata que estea dourado a lume medio mentres mexe. Deixamos arrefriar os flocos de coco. Para servir, colocar as escofinas encima da crema de mango.

Receita de pin Imprimir receita

escrito por John Myers

Chef profesional con 25 anos de experiencia no sector aos máis altos niveis. Propietario do restaurante. Director de bebidas con experiencia na creación de programas de cócteles recoñecidos a nivel mundial. Escritor gastronómico cunha voz e un punto de vista distintivos impulsados polo chef.