John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 1 tamaño Manga
- 1 menor Roma
- 2 sopa Xenxibre fresco
- 1 de tamaño medio Cebola
- 1 small Pementa vermella, quente
- 3 sopa Vinagre de viño branco
- 3,5 sopa Azucre xelificante 2: 1
- 1 TSP Cúrcuma
instrucións
- Pelar o mango, cortar o núcleo. Cortar 2/3 da polpa en cubos, poñer o resto nun recipiente máis alto. Cortar a granada á metade. Saca as pedras dunha metade, espreme a outra metade, engade o zume ao mango no recipiente e tritura todo moi fino. Pelar e picar finamente o xenxibre (un anaco duns 3 cm de grosor como o seu polgar). Pelar e cortar finamente a cebola. Cora o chile, pique finamente.
- Poñer nun cazo o puré de mango, as sementes de Roma, a cebola, o xenxibre, o chile, o vinagre e o azucre conservado, ferver e deixar ferver a lume lento durante aprox. 4 minutos. A continuación, engade os dados de mango e déixase ferver durante 4 minutos máis. Entón proba. Se a dozura do azucre conservante non é suficiente, engade un pouco máis de azucre e engade un chisco de sal se é necesario. O sabor debe ser agridoce-quente. A continuación, transfire a unha cunca para arrefriar. Se non queres usalo inmediatamente, verte a mestura en frascos de rosca que previamente foron esterilizados con auga fervendo. Queda así durante moito tempo.
