John Myers
Aínda que o nabo ou navette de maio é un chamado nabo, é un dos vexetais de raíz. Os nabos de maio están moi relacionados cos nabos Teltower. A forma é redonda e aplanada na parte superior. As follas verdes medran en talos moi longos e pódense cociñar como as espinacas. Os grelos son brancos e o seu sabor é moi suave. Son bastante suculentos e a mordida lembra aos rabanetes ou rabanetes, só que non son tan picantes.
Orixe
Os nabos cultiváronse en Europa desde tempos antigos.
Tempada
Como o nome indica, os grelos están en tempada alta en maio. Pero están dispoñibles ata o outono. De cando en vez tamén están dispoñibles fóra deste período como mercadorías importadas.
Gústame
Os nabos teñen un bocado particularmente tenro e un sabor lixeiramente doce cun lixeiro toque de rabanete. Son unha reminiscencia de colinabo ou rabanete suave.
Usar
Os grelos de maio son un delicioso prato vexetal, por exemplo, B. para fritir nunha tixola. Para iso, pelar os tubérculos e cocer ao vapor enteiros ou en anacos. Como son máis tenros que outros grelos, tamén se cociñan máis rápido. Son especialmente bos cando están lixeiramente caramelizadas, como as cenorias da nosa receita de cenoria glaseada. Os grelos tamén son axeitados como vexetais crus. O verde ten un bo sabor nunha ensalada, pódese preparar como espinacas ou picarse para condimentar. As nosas receitas de grelos de maio ofrecen outras opcións de preparación, incluíndo ensaladas e cazolas.
Almacenamento/vida útil
A remolacha de maio debe procesarse o máis fresca posible. Se non, os tubérculos volveranse brandos e o verde coxearase. Pódense almacenar no compartimento vexetal da neveira ata unha semana.
