John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 4 peza Rollitos de tenreira fresca
- 8 Discos Carne cecinada
- 2 peza Cebolas cortadas en rodajas - raladas
- 1 beliscar Sal
- 1 beliscar Pementa negra do muíño
- 1 beliscar Noz moscada recén relada
- 1 tubo Mostaza medio quente
- 1 culler de sopa Manteiga clarificada
- 1 Vaso Viño tinto viño de calidade media
- 1 Respingo Bolas de azucre
- 1 colher de chá Caldo de verduras en po - caseiro -
instrucións
- Lavar e frotar a carne. Sazonar con sal, pementa e noz moscada, pintar con mostaza, poñer encima as rodajas de tenreira, despois as rodajas de cebola. Enrólao con coidado e fíxao cun pincho (metal ou madeira). Poñer ben na manteiga clarificada nunha tixola quente, quizais ao final do proceso de asado, asar algunhas cebolas finamente picadas, desglasar con viño tinto, engadir un pouco de azucre (1/2 cucharadita), botar un pouco de auga, sazonar con caldo de verduras. Despois déixase infundir durante aproximadamente 1 hora a baixa temperatura, quizais espese cun pouco de maicena.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 209kcalHidratos de carbono: 4.8gProteína: 0.7gGraxas: 16.3g
