John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Para as albóndigas:
- 250 g Carne picada fresca
- 1 Ovo
- 1 Cebola
- 1 TSP Mostaza quente
- 2 sopa Pan relado - caseiro
- 0,5 TSP Sal
- Pementa negra do muíño
- 2 respingo Tabasco
- 2 sopa Aceite para fritir
Para a salsa de pimentón picante:
- 75 g Cubos de xamón
- 1 Cebola picada
- 3 Pementos vermellos de punta
- 1 tomate
- 1 Pepino en escabeche en conserva
- 2 sopa Caldo de pepino en escabeche
- 3 sopa Salsa de tomate
- 150 ml Auga fervendo
- 0,5 cubo Salsa
- 2 beliscos Flocos de pementón
- 2 beliscos Amidón de millo mesturado
instrucións
- Traballos previos: Cortar o pemento morrón e o pepino en tiras, a cebola e o tomate en dados grandes. Mesturar unha masa picada dos ingredientes especificados e deixar repousar uns 30 minutos para que o pan relado se combine coa humidade. A continuación, forma unhas 16 boliñas pequenas da masa. Disolver a salsa en auga fervendo.
- Preparación 2: Fritir as albóndigas no aceite quente ata que estean douradas por todos os lados, despois sácaas da tixola e mantéñase tapadas ata que se prepare a salsa picante.
- Frite a cebola e os dados de xamón na graxa restante a lume suave ata que estean translúcidos, pero non os douras. Engade as tiras de pementa e deixa que fogue durante 2 minutos; Engade as tiras de pepino, o caldo de pepino, o tomate, a salsa e a salsa de tomate, sazona con copos de chile e cociña a salsa cuberta a lume suave durante uns 10 minutos.
- Poñer as albóndigas na salsa, quentalas de novo e pódese servir o prato picante. Vai ben cunhas patacas e unha coliflor con migas de manteiga.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 141kcalHidratos de carbono: 1.9gProteína: 11.9gGraxas: 9.6g
