John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Guarnicións
- 1 Dente de allo grande
- Aceite de colza ao gusto
- 150 g Arroz de risotto
- 100 ml viño branco
- 500 ml Auga
- 1,5 sopa Caldo de verduras - po
- 25 g Pecorino recén relado
- 150 g Cogomelos marróns (restos)
- Sal, pementa gourmet a gusto
- Mestura de herbas gourmet (mestura de especias) segundo o gusto
costeleta de tenreira
- 2 Schnitzel de porco
- Sal, pementa gourmet a gusto
- Aceite de colza ao gusto
- 2 peza Follas de albahaca
- 2 Rebanadas (grandes) Xamón de Parma
instrucións
Guarnicións
- Colle unha cazola e quenta nela o aceite de colza. Pelar o dente de allo a través dunha prensa e saltear brevemente. A continuación, engade o arroz de risotto, torra brevemente ata que o arroz se coce. Agora desglaçar con viño branco, ferver completamente e verter auga, remover suavemente cubra. Continúa facendo ata que non quede nada. Sazonar con * caldo de verduras en po.
- Dobre o queixo pecorino recén relado sobre o risotto, despois mantén a pota quente. Limpar os cogomelos cunha toalla de papel e cortalos en rodajas. Colle unha tixola, quenta o aceite de colza e engade os cogomelos cortados en rodajas. Asado e sal, pementa gourmet, así como coa mestura de especias.
costeleta de tenreira
- Lavar o schnitzel, secar con papel de cociña e colocar nunha táboa. Sazonar con sal e pementa gourmet. Poñer encima a folla de albahaca e unha lámina grande de xamón de Parma. Fai o mesmo co segundo schnitzel. Asegure os dous schnitzel con un ou dous palillos.
- Colle outra tixola e quenta de novo o aceite de colza. Os escalopes colócanse co lado da carne na tixola e frítense brevemente, despois frítense brevemente. Para rematar, coller pratos planos e colocar todo por riba e servir inmediatamente.
