John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 1 Cebola
- 200 g Apio
- 150 g Tomates secos ao sol
- 1 kg Tenreira (cadeira)
- 300 ml viño branco
- 400 g Tomates colados
- 100 g Aceitunas negras
- Romeu
- Tomiño
- Mostaza
- Aceite de oliva
- Pimentón en po
- Manjericão
- Pementa salgada
- Azucre
instrucións
- Pelar e picar a cebola. Limpar e cortar o apio. Cortar os tomates secos. Cortar a carne en dados, condimentar con mostaza e pimentón e fritir todo nunha cazola. Sacar, condimentar con sal e pementa. Deixa de lado.
- Fritir un pouco de aceite, cebola e apio nunha cazola, engadir un pouco de azucre, caramelizar lixeiramente e desglasar con viño. Engadir tomates, tomates secos e olivas. Volve poñer a carne na pota. Cubra a pota e cociña todo a lume lento durante aproximadamente 1.5 horas a baixa temperatura. Revolver unha e outra vez.
- Engade herbas picadas ao final. Albahaca fresca para decorar. Sabe moi ben con arroz ou pan.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 72kcalHidratos de carbono: 0.1gProteína: 0.2g
