John Myers
O mini pepino é unha pequena variante do pepino e pertence á familia da cabaza. A planta é anual, decumbe e medra trepando de un a catro metros de lonxitude. É erizada e ríxidamente peluda, as follas son pedúnculos e tamén peludas. Verde, pequeno e delgado, é así que o mini pepino chega ao mercado cunha lonxitude de só 15-18 cm e un peso máximo de 250 g. A carne é verde claro, as sementes brancas son apenas perceptibles. Se a pel vólvese amarela, os extremos quedan suaves, o pepino ten engurras ou hematomas, isto é un sinal de deterioración.
Orixe
As plantas de pepino remóntanse a unha especie salvaxe que se atopa no norte da India con froitos pequenos e amargos. Xa nos tempos antigos chegaron ao oeste, onde xa se cultivaban en varias variedades. Tal e como se atopa o pepino hoxe en día, procede dun traballo de reprodución que comezou xa no ano 1900 nos Países Baixos. O mini pepino forma parte do cultivo estándar no invernadoiro.
Tempada
Os mini pepinos domésticos están dispoñibles desde principios do verán ata finais do outono (de abril a novembro). Nos meses de inverno, os mini pepinos que se ofrecen veñen principalmente do estranxeiro. Os mini pepinos tamén se cultivan hoxe no invernadoiro.
Gústame
Os mini pepinos teñen un sabor agradable e doce e teñen un aroma de pepino moi distintivo e intenso.
Usar
O pepino córtase en rodajas finas e utilízase en ensaladas, como a nosa ensalada de mazá, ou directamente cunha merenda, p. B. no despacho, gozado.
almacenamento
O mini pepino manterase no compartimento vexetal da neveira ata unha semana.
