Elizabeth Bailey
Unha bebida quente feita de cogomelos e café? Ben, iso probablemente debería poñer en estado de shock aos amantes do café ao principio. Pero dise que o café de cogomelos aumenta a capacidade de concentración e fortalece o sistema inmunitario, entre outras cousas, e ao mesmo tempo ten un bo sabor.
Que é o café de cogomelos?
Café de cogomelos: iso non é nada novo. Dado que o café era un ben escaso durante a Segunda Guerra Mundial, a xente tivo que buscar alternativas e volveuse inventiva. En Alemaña, o café de malta utilizábase principalmente para saciar a sede de café. Pero en Finlandia a xente atopou o favor do cogomelo nativo Chaga (Schillerporling). O efecto curativo era coñecido antes, especialmente polos asiáticos e finlandeses que xuraban por el.
Pero que hai detrás do café cogomelo? Nada máis que café en po enriquecido con extractos de cogomelos medicinais (por exemplo, Chaga, Reishi, Cordyceps). Podes mercar café de cogomelos preenvasado en tendas ou en liña.
Como se fai e se prepara o café de cogomelos na casa?
A preparación é moi sinxela: poñer o po nunha cunca, botar auga quente por riba, remover, deixar arrefriar un pouco e beber. A produción require un pouco máis de traballo: faise por pulverización ou secado por atomización. Isto débese a que son necesarios extractos en po que se poden mesturar con café instantáneo. O café en feixón recén moído non se pode almacenar en combinación cos cogomelos.
Efecto: café de cogomelos: por que é tan saudable?
Dise que o café de cogomelos aumenta a concentración e o poder cerebral. Tamén se di que o café de cogomelos fortalece o noso sistema inmunitario. E se observas máis de cerca os minerais, oligoelementos e antioxidantes que contén, queda claro por que isto é así. O café de cogomelos contén aínda máis antioxidantes que o café normal. Por exemplo, poden axudar a combater enfermidades (crónicas). Os antioxidantes actúan contra o estrés oxidativo causado polos radicais libres.
Ademais, dise que os cogomelos medicinais regulan o exceso de acidez do corpo e son bos para a dixestión; os cogomelos tamén actúan como un alimento básico. Teñen propiedades antibacterianas e antiinflamatorias. Algúns dos polisacáridos que contén actúan como prebióticos no sistema dixestivo. Algúns científicos incluso afirman que os polisacáridos deberían contrarrestar a sensibilidade á insulina (na diabetes).
Café de cogomelos: teño que esperar efectos secundarios?
O café de cogomelos é mellor tolerado que o café normal (sen espiga). Sen nerviosismo, sen azia, sen problemas para durmir. A maioría dos fabricantes aínda recomendan un máximo diario de dous paquetes, aínda que a cantidade de cafeína sexa menor que no café normal.
Teña coidado se tes alerxia aos cogomelos. Pode ser que teñas alerxia a algún dos cogomelos utilizados, caso en que debes evitar o consumo de Café de Cogomelos. Se tes unha enfermidade autoinmune (por exemplo, esclerose múltiple, lupus, artrite), algúns médicos din que os cogomelos medicinais poden empeorar os síntomas.
O mesmo aplícase aos trastornos da coagulación do sangue. Polo tanto, é recomendable obter información suficiente sobre o produto antes do seu consumo. É mellor usar só cafés de cogomelos de alta calidade de fabricantes de calidade. E se padeces algunha enfermidade, consulta previamente co teu médico.
Que cogomelos se poden transformar en café de cogomelos?
Pódense usar varios cogomelos medicinais para a produción de café de cogomelos, ou os seus compoñentes esenciais con beneficios para a saúde. No proceso de fabricación, estes compoñentes recóllense en concentracións máis altas. Exemplos dos tipos máis utilizados inclúen:
- Schillerporling (tamén: Chaga)
- Shiny Lackporling (tamén: Reishi, Ganoderma lucidum)
- Ascomicetos (por exemplo, Cordyceps)
- Melena de ourizo (tamén: cogomelo de cabeza de mono, melena de león, yamabushitake xaponés)
- Butterfly Tramete (tamén: Coriolus, Bunte Tramete ou Butterfly Porling)
