Tixola de cogomelos

by John Myers 27 xuño, 2021, 8: 12 am

5 de 7 votos

Tempo de preparación 20

Cociña o tempo 20

Tempo Total 40

Curso Cea

cociña Europeo

Porcións persoas

Contidos show

Ingredientes

crema

2 Chalots
2 Pés do pé Allo
Pementa salgada
Pimentón doce
Tomiño seco
Azucre
Perexil picado
200 g Queixo Creme Fraiche
50 g Crema
2 Pés do pé Allo finamente picado
Pementa salgada
Endro recén picado

instrucións

Limpar os cogomelos, cortados á metade ou en cuartos, segundo o tamaño. Pelar e cortar finamente os chalots e o allo. Picar herbas.
Fritir os cogomelos en aceite quente, despois engadir a cebola e o allo e fritir uns minutos. Sazonar con sal, pementa e un chisco de azucre. Engade tomiño e pimentón en po ao gusto. Finalmente engade o perexil.
Para a crema, mestura todos os ingredientes e condimenta ao gusto.
Servir os cogomelos coa nata, con ela comemos baguette fresco.

Receita de pin Imprimir receita

escrito por John Myers

Chef profesional con 25 anos de experiencia no sector aos máis altos niveis. Propietario do restaurante. Director de bebidas con experiencia na creación de programas de cócteles recoñecidos a nivel mundial. Escritor gastronómico cunha voz e un punto de vista distintivos impulsados polo chef.