John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Bolo de queixo de Nova York:
- 250 g bolo seco friável
- 120 g Manteiga
- 500 g Crema de queixo
- 330 g Crema de leite
- 4 TSP Almidón alimentario
- 4 PC. Xema de ovo
- 150 g Azucre en po
- 1 PC. Vaina de vainilla
- 1 TSP Sal
- Casca de limón ralada
Xeado de jalapeño de lima avodaco:
- 2 PC. Avodaco
- 7 PC. Limes
- 200 g Azucre en po
- 4 aneis Jalapeño en escabeche
- 8 PC. Follas de cilantro
- 3 sopa Palomitas de millo
- 3 sopa Aceite
- 3 sopa Azucre
instrucións
Bolo de queixo de Nova York:
- Moer as galletas en migas finas e despois amasar nunha masa coa manteiga morna. A continuación, prema esta masa nunha tixola, prema tanto a base como un bordo pequeno e coloque na neveira.
- A continuación, mestura o queixo crema, a crema de leite, o azucre en po, a xema de ovo, o amidón, o sal, o interior da vaina de vainilla e a raspadura dun limón sen tratar e espállase sobre a base do biscoito. Coloque un papel de aluminio con buratos sobre el. Ás o bolo nun forno prequecido a 130 graos durante unha hora. Despois, o bolo debe almacenarse nun lugar fresco durante polo menos 5 horas, idealmente durante a noite.
Xeado de aguacate e lima jalapeño:
- Para o xeado, trituramos todos os ingredientes xuntos nunha batidora e despois colócaos na xeada durante aproximadamente unha hora para que quede ben cremoso.
- Poñer as palomitas co aceite e o azucre nunha máquina de palomitas de millo (olla, mexa moito aquí!) E agarda ata que remate de estourar as palomitas douradas douradas. Ao final, serve o xeado e as palomitas de millo por riba.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 416kcalHidratos de carbono: 44.5gProteína: 5.3gGraxas: 24.1g
