John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 200 g Fariña
- 4 Ovos
- Aceite
- 1 grupo Cenorias
- 1 grupo Berro fresco
- 100 g Améndoas
- Aceite de améndoa
- 1 TSP Maza
- Sal
- Azucre
- parmesano
instrucións
- 2 Amasar os ovos, a fariña, o macis e un pouco de aceite nunha masa de pasta, deixar repousar polo menos unha hora. Estirar e cortar en fideos de cinta ancha. A maza tamén se chama maza e en realidade é a capa da semente e non a flor da noz moscada.
- Limpar as cenorias, selar ao baleiro cun pouco de sal e azucre, cociñar durante 40 minutos a 95 °C ao baño maría (dependendo do grosor).
- Dourar as améndoas no forno a 160 °C durante uns 20 minutos (coidado, seguir comprobando), picar groseiramente, peneirar anacos finos. Mestura anacos grandes cun pouco de aceite de améndoas e berro.
- Cocer os ovos a 75 ° C durante 13 minutos.
- Bota a pasta en auga fervendo con sal e cociña. Raspa de queixo.
- Picar as cenorias máis pequenas. Servir todo.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 361kcalHidratos de carbono: 42.3gProteína: 12.6gGraxas: 15.6g
