John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Para as patacas doces:
- 1 kg Patacas doces
- 500 g Patacas
- 1 sopa Sal
- Pementa do moedor
- 400 g Leite de coco
- 1 TSP Caldo de verduras
Para os espárragos:
- 1 kg Verde espárrago
- 20 g Manteiga
- 20 g Parmesano recén relado
- 1 TSP Sal
Para o bisté de avestruz:
- 1 kg Filetes de avestruz
- Pementa de cores
- 1 TSP Sal mariña
- 3 sopa Aceite de oliva
instrucións
- Pelar as patacas doces e as patacas e cociñar no caldo durante 20 minutos. Escorrer as patacas e trituralas finamente co leite de coco. Sazonar con sal e pementa ao gusto.
- Cortar as puntas dos espárragos e poñer en auga fervendo e branquear durante uns 10 minutos. Sacar da auga. Quentar a tixola coa manteiga e fritir os espárragos na manteiga durante 2-3 minutos máis. Retirar da pota, colocar no prato e servir con parmesano recén relado.
- Cortar o bisté en rodajas do mesmo grosor, fregar sal e pementa con aceite de oliva. Asar a carne na grella durante uns 2-3 minutos por cada lado, cortar brevemente e comprobar se a carne se debe servir mediana frita.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 101kcalHidratos de carbono: 6.4gProteína: 8.2gGraxas: 4.6g
