John Myers
Contidos
show
Ingredientes
matada
- 0,5 paquete Fermento seco
- 0,5 L Auga morna
- 1 sopa Azucre
- 250 g Fariña 405 ou 550
Masa principal
- 400 g Fariña de centeo
- 100 g Fariña de trigo
- 0,5 paquete Fermento seco
- 0,2 L Auga morna
- 250 g Masa madre
- 1 sopa Sal
- Mestura de especias para pan
instrucións
- Disolver a levadura coa auga morna nunha cunca grande de vidro. Engade o azucre e mestura a fariña ata que quede sen grumos. Cubra e deixe repousar nun lugar cálido durante 48 horas. Mestura unha vez despois de 24 horas. Se queres ir un pouco máis rápido, podes usar a masa madre despois de 24 horas.
- Prepare a masa de pan usando os ingredientes indicados para a masa principal. Engade a mestura de especias de pan ao gusto. Gústame menos, tómame unhas sementes de fiúncho, anís, alcaravea e maja de cilantro e despois tómame aproximadamente 1 cucharadita en total. O único xeito de facelo é probalo ^^ Deixar que a masa leve a masa durante aproximadamente 1 hora.
- Coloque a masa nun molde engraxado. Cepille a superficie con auga. Ás durante 60 minutos a 190 °C. Saca o pan do molde e enforna outros 15 minutos a 250 °C a lume superior ata que estea marrón escuro.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 169kcalHidratos de carbono: 33.1gProteína: 4gGraxas: 2.1g
