Filete de lucioperca con dous tipos de ensaladas

Non enumero a preparación das ensaladas por separado, hai suficientes receitas na barra de cociña.

Deixa que unha tixola antiadherente se quente a lume medio e pincela con aceite. Enfariña os filetes de lucio só polo lado da pel e, a continuación, quítaos ben. Fritir os filetes lentamente polo lado da pel. Xire brevemente no medio, o lado da carne durante uns 30 segundos. cociñar e voltar polo lado da pel. Engade o zume de limón e despois a manteiga en anacos pequenos.

De cando en vez, regar o lado da carne dos filetes coa manteiga. Sazonar con sal e pementa de limón cara ao final do tempo de cocción. Dispoñer os filetes coas dúas ensaladas e servir.