John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Masa de levadura
- 250 g Fariña
- 150 g Crema de leite
- 1 paquete Azucre de vainilla
- 40 g Azucre
- 1 paquete Fermento seco
- 1 Mssp. Canela moída
- 1 beliscar Sal
- 1 Ovo
- 1 sopa Crema
Cubrimento
- 1,5 kg Ameixas frescas
- 3 sopa Breadcrumbs
- 4 sopa Azucre de canela
Espolvoreo
- 160 g Fariña
- 100 g Manteiga
- 60 g Azucre
- 0,5 colher de chá Canela moída
instrucións
- Prefacio: GITTO descontinuou a masa de fermento. Como non tiña crema fraiche, tomei nata e en lugar de leite un pouco de nata. A masa de fermento estaba marabillosa aireada e aínda moi fresca ao día seguinte.
- Poñer todos os ingredientes para a masa de fermento nunha tixela e amasar durante polo menos 5 minutos co procesador de alimentos ou a batidora manual. Despois déixase subir ata o dobre do tamaño.
- Mentres tanto, lave, seque e despoxar as ameixas. Para iso, córtanse as ameixas por un lado e despois despréganse. Agora podes eliminar a pedra, ao final faise un pequeno corte en cada metade da ameixa.
- Para o crumble, metemos todos os ingredientes nun bol, removemos co gancho amasador da batidora de man ata ter o crumble, refrixera ata que o necesites.
- Usei unha tixola de queixo de tamaño 32 para asar. Untar lixeiramente a forma e poñer a masa cunha pequena marxe despois de estirala. (Como me era demasiada masa, fixen un molde de 20, ameixas e crumble tamén foron suficientes)
- Mestura pan relado e 2 culleradas de azucre de canela e espolvoreo sobre a base de lévedo, isto evita que a base absorba demasiada humidade, porque as ameixas temperás adoitan desprender moito zume ao cocer. Agora podes poñer a froita no bolo como unha tella.
- Estender os espolvoreos sobre a froita e cocer a 180 ° C durante uns 40 minutos.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 179kcalHidratos de carbono: 28.2gProteína: 2.7gGraxas: 5.8g
