John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Espuma:
- 2 PC. Cápsulas de gas
- 400 ml Leite de coco
- 100 g Azucre
- 1 paquete Gelatina flash
- 1 Respingo Zume de lima
Tostadas francesas:
- 3 disco brioche
- 400 ml Leite de coco
- 2 PC. Ovos
- 50 g Azucre
- 1 sopa Canela
- 1 sopa Flocos de coco
- 1 sopa Azucre
Compota de lichi:
- 6 PC. Lychees
- 1 PC. Manga
- 5 cl Zume de ameixa
- 1 PC. Cal ecolóxica
- 1 TSP Azucre
instrucións
- Mestura o leite de coco co azucre, o zume de lima e a xelatina e verte na botella de espuma. A continuación, enche gas con dúas cápsulas e refrigere.
- 3 Cortar rodajas de brioche redondas e remollar en leite de coco.
- Mesturar nun prato os copos de coco, a canela e o azucre e reservar un momento.
- Cortar o mango en cubos, cortar os lichis á metade, condimentar con zume de ameixas e azucre.
- Bater os ovos, xirar brevemente as rebanadas de pan neles e colocar no barril da grella. Cando un lado estea marrón, dálle a volta.
- A continuación, xire a mestura de coco e canela.
- Coloque un Pobre Cabaleiro en pratos profundos, culler de leituga por riba e espolvoreo espuma por riba. Arriba cun pouco de reladura de lima e un chorrito de zume de lima. Decorar cunha folla de menta cada un.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 115kcalHidratos de carbono: 22.3gProteína: 0.9gGraxas: 2.4g
