John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 600 g Filete de porco
- Sal, pementa, aceite para fritir
- 250 -300 ml Caldo de verduras
- 2 sopa Creme Fraiche (aquí Creme Fine by Rama)
- Espesante de salsa marrón ou outro espesante
- 3 TSP Mostaza picante ou mostaza ao teu gusto
instrucións
- Retire todas as peles e tendóns do solombo de porco. A continuación, esfregue sal por todas partes. Corteino en ángulo unha vez para que encaixase mellor na miña tixola.
- Quenta o aceite nunha tixola e frite o solombo de porco vigorosamente durante 10-12 minutos. Finalmente pementa.
- Mentres tanto, prequenta o forno a 120 graos de convección.
- Saca o filete da tixola, envólveo en papel de aluminio e cociña no forno durante 10-15 minutos. Se che gusta o rosa, 10 minutos son suficientes. Con nós sempre ten que estar case rematado, así que deixeino pasar 15 minutos.
- Agora toca facer a salsa. Para iso, desglase o asado co caldo de verduras. Engade a crema fraiche e remove ata que quede suave. Atar con espesante de salsa. Finalmente, engade a mostaza. Entón non debes ferver máis a salsa, se non pode volverse líquida. Sazonar con sal e pementa.
- Despois pódese servir. Retire o filete da folla de aluminio. Se aínda se formou o zume de carne, engádese á salsa.
- Cortar a carne en diagonal en rodajas non moi grosas e cubrir coa salsa.
- Gústanos comer arroz basmati con calquera ensalada verde.
- Para rematar, unha nota máis: para os moi bos comedores, o prato só é suficiente para 3 persoas.
- Divírtete.
