Florentina Lewis
Quen non a coñece do pasado, a boa vella avea? Ou como din hoxe: mingau. Sobre todo cando eramos nenos, era imposible imaxinar o almorzo sen el. Significaba unha comida barata que che mantivo farto durante moito tempo e che daba moita enerxía para o día que se aveciña. Pero o que hai realmente no mingau?
Que é o mingau?
O mingau é un prato típico de almorzo inglés. O mingau non é máis que avea quente, cuxos principais ingredientes son avea e auga e/ou leite. O mingau converteuse nun alimento de tendencia real e é cada vez máis popular.
Como fas mingau?
Facer mingau é moi sinxelo e, sobre todo, rápido. Para 1 porción de mingau: Quenta nun cazo 40 g de copos de avea, 140 ml de leite, auga ou bebida vexetal e 1 pitada de sal mentres mexe constantemente. Cocer a lume lento durante 2-3 minutos ata que teña unha consistencia suave. Refina con mel, canela, froitas, noces ou sementes como queiras.
De onde vén o mingau?
O mingau procede de Escocia e era unha típica "comida dos pobres". Os ingredientes eran e son baratos e a comida manténche cheo durante moito tempo.
Antigamente, a mingau adoitaba ser mesturada con auga, fervida, e só entón o mingau acabado mollábase en nata ou leite frío por culleradas e finalmente comíase. Hoxe, os flocos de avea cócense directamente en leite ou auga e despois as papillas cómense quentes, normalmente no almorzo.
Por que a avea é tan saudable?
A avea esconde ben que é un verdadeiro superalimento. O poder de nutrientes concentrado está no ingrediente discreto do muesli. Os expertos en nutrición incluso consideran que a avea é o tipo de grans máis saudable, porque a avea sempre se procesa a partir de grans enteiros. Deste xeito, conservanse todos os ingredientes valiosos. Ademais, as pequenas escamas conteñen a chamada fibra insoluble. Estes únense a auga no intestino e inchan. Isto significa que estamos cheos máis rápido e, sobre todo, máis tempo. Debido á súa capacidade de unir a auga, tamén favorecen a dixestión, xa que aumenta o volume das feces.
