Filloas de pataca

Pelamos as patacas, lavamos e escúrreas ben. Pelar a cebola.

Rale ou rale finamente as patacas e a cebola. Isto funciona mellor co procesador de alimentos.

Salga un pouco a mestura de patacas, aproximadamente 1/2 cucharadita, mestura todo ben. Non escorrer o zume de pataca. A masa está ligada con fariña. Agora engade un pouco de fariña 1-2 culleres de sopa e mestura ata que a mestura estea ligada. Se queres, tamén podes engadir unhas patacas cocidas raladas en lugar de fariña para que espese.

Agora quenta o aceite nunha tixola e engade a masa cullerada a cullerada. Fritir as filloas de patacas polos dous lados ata que estean crocantes.

Espolvoreo as filloas acabadas con azucre e desfruta con puré de mazá.