John Myers
Ensalada de patacas con aceite e vinagre
A receita perfecta de ensalada de patacas con aceite e vinagre cunha imaxe e instrucións sinxelas paso a paso.
Os ingredientes:
- Patacas cerosas
- Cubos de touciño dos Cárpatos
- Medium-Sized onions
- Caldo de verduras
- aceite de xirasol
- salsa
- Bo sal a gusto unha pitada de pementa a gusto
Homes fonte:
- Poño no fogón unha cazola grande coas patacas lavadas e enche a cacerola de auga o suficiente para que unha ou dúas patacas miren máis aló e poña a tapa. Encender o prato a pequeno e deixar as patacas a remollo. De cando en vez pico unha pataca cun garfo e comprobo se está cocida ou non. Cando teño a sensación de que están feitas bótoas nunha peneira e despois volvo a botalas na pota e deixo que suba auga fría ata a parte superior da pota para botala ao cabo de medio minuto. Poño a pota cos homes de primavera fóra para que se arrefríe (aproximadamente unha hora e media e despois quítolles a pel dos homes de primavera, nunha cunca grande deixeinos arrefriar completamente durante a noite.
Cortar as cebolas en cubos pequenos
- Lavo as tres cebolas de tamaño mediano e córtoas á metade ao longo. Cun coitelo afiado cortei as metades lonxitudinalmente en tiras finas, cortei 2-3 veces de ancho e despois corteo todo en dados pequenos, repito ata que as 3 cebolas queden cortadas en cubos. Nunha pota con tapa, gardo a cebola cortada en dados na neveira ata o día seguinte.
O corte dos homes fonte:
- I take a large bowl and the pot with the source men. With a sharp kitchen knife I cut the Quell men into even slices (about 1/2 cm. Thick) so that they stay nice and whole and round. In between, I sprinkle the Quell men with a little salt. When I’ve cut them all I put the bowl aside.
Fritir o touciño coas cebolas:
- Poño unha tixola grande no prato acéndea e engádolle un pouco de ramafina. Despois os dous paquetes de 200 gr. O touciño entra na tixola e dórase tan lixeiramente. Despois poño os cubos de cebola e deixei que todo se poña ben dourado. Cando estea todo ben asado, engádolle un cuarto de litro de caldo de verduras e o vinagre, remexeo todo con coidado e deixo ferver de novo antes de pór todo sobre as láminas de Quell men cortadas onde botei un bo grolo de aceite. Mestura todo con coidado e proba todo de novo. Transfiro todo a unha cunca limpa antes de servir a ensalada de patacas. Deséxovos un bo apetito a todos!!
